红烧腐竹

其实我是用卤菜的方法做的，
材料：干腐竹一包，压缩干木耳一块
调料：酱油(1/2 杯)，冰糖(1/4 杯)，olive oil ( 1/4 杯)
香料:八角2颗 , 花椒 10

1. 用凉水浸泡腐竹,用热水泡发木耳, 发至饱满后, 撕成小块备用
2. 将发好后的腐竹, 木耳,上述调料和香料, 放入锅内,加少量水, 水量不要没过腐竹
3. 大火煮开后转小火, 煮至入味,腐竹口感软硬合口即可停火.
4. 我个人喜欢将腐竹留在锅中,第二天再取出, 这样,腐竹更软嫩可口
   
5. 将腐竹连带汤汁一起放入冰箱,随吃随取,是不错的冷菜

注:调料用量仅作参考.