佛手黄瓜

从网上看到这个好听的名字，其实做法是多年前在上海时就知道的。

材料：嫩黄瓜2支
调味料：盐，白糖，麻油，米醋
做法:

1. 将黄瓜切成所谓佛手状，就是前面四刀下去不要切断，第五刀再切到底部，这样就有五个薄片连在一起，吃时好看也好夹。
2. 将切好的黄瓜与适量盐拌一下，放置大约20分钟， 这是为了使之更入味，并除去一些水分。
3. 将腌过的黄瓜在流水下冲掉多余的盐分， 加入所有调味料，便匀即可。
   

新的：

1. 且黄瓜是要切薄一些，易入味也好看。