"要专心"

某天早上，妈妈正催着儿子赶快出门，校车就要来了，可人家有提出要上厕所。妈妈在门外等的不耐烦，眼看就要赶不上车了，忍不住催，一催，门内答，“OK,快好了”，二催，“在擦PP呢”，三催，很不满的道 ，“我也要专心嘛！”。 嘿，这专心用的真是地方。

中了“大长今”的毒

上个星期在土豆网上竟然发现有韩剧“大长今”的全集，两年前曾经看过这部剧的上半部，觉得很好看，这次当然忍不住就在网上接着往下看。这下不要紧，不管开车还是做饭，脑子里都是长今的故事，
一有机会就往楼下的电脑边跑，边走还边想，真是中毒了。终于花了一个星期完成任务了。 看完了不算，还打算以后有机会买一套DVD收藏呢。喜欢这部剧的音乐，饮食文化，中医养生理论，喜欢看长今和闵大人含蓄深厚长远的爱情，喜欢看长今的勇敢坚强无私聪慧可爱，看了这部剧，很多人都会问，现实中有长今这么完美的人么？有闵大人这样默默守候的爱情吗？总之，是我们可以仰望的典范。

在长今的故事里，我看到了做事的认真和执着，对自己信念的坚持，踏踏实实用心地做好自己应该做的事，这些都是对我自己的拷问。

剧中有很多充满智慧的精彩台词，其中给我启发的是几个有关于饮食的。

长今小时候进宫后成为跟随韩尚宫的小宫女，每天晚上韩尚宫都要长今倒一杯水给她，但是又并不喝下，让长今感到很困惑。有一天她终于想起了什么，当韩尚宫让她倒水的时候，她先问娘娘有没有喉咙痛，胃有没有不舒服，这样才可以决定是要倒一杯温水或是凉水，是在水里加一点盐巴还是放一点蜂蜜。这次韩尚宫满意的笑了，原来，即使奉上一杯水也要用体贴的心，那么在准备膳食的时候才能时时考虑到享用食物的人的身体状况。

这对我正是我所需要的教育，想到我现在每天必不可少的主要工作就是准备家人的三餐饮食，没时间的时候就是瞎凑合，能找到什么就吃什么，有时间做饭的时候往往注重的也只是满足口味，很少想到要先问问家人的身体感觉和需要，也从不觉得自己准备的饭菜会对家人的健康有多么重要的影响，甚至只认为减肥的时候才需要节制饮食。这近一年来，我或多或少听闻了一些中医的养生观念，也渐渐相信每日的饮食对健康关乎重要。看了这个剧情，让我觉得我对饮食和健康的了解太少了，我对膳食的态度也太疏忽了，天天准备家人的食物，却不知道哪种食物会有益于他们的健康，也许无意中就让家人吃了危害健康的食物，这是多么无知啊。以前常常觉得做饭麻烦琐碎，很多时候只是不得不做敷衍了事，现在我却觉得这是一项多么有意义的工作啊。俗话说，民以食为天，作为妈妈和妻子，每天为自己最爱的人准备有益身体的，可口美味又美观的食物，令大家身心愉悦，这是多么令人高兴和荣耀的事啊。


“一个善良无能的人和一个恶毒却能力很强的人都会害人，所不同的是前者是无意的，后者是有意的，但结果却是一样的。”

牛蒡(burdock)的作用

　　牛蒡又名牛菜，因其从日本引进，人们又称它为“东洋参”，也是人们喜爱的观赏花卉。

　 　牛蒡是当之无愧的“蔬菜之王”，其营养价值很高。牛蒡富含菊糖和人体所需的多种维生素及矿物质，其胡萝卜素含量在蔬菜中居第二位，比胡萝卜高280 倍。蛋白质和钙含量为根茎类蔬菜之首。粗纤维含量高于各种蔬菜，其综合营养价值远远超出各种蔬菜。

　 　牛蒡还有很高的药用价值。本草纲目称其“通十二经脉，洗五脏恶气”、“久服轻身耐老”。牛蒡根的主要功能是疏风散热、解毒消肿，用于风热感冒、咳嗽、咽喉肿痛、便秘、风火上扰之头晕。耳鸣耳聋、目 昏，外用治头面风毒赤肿，热毒牙痛，齿龈肿痛，痈疽恶疮。它还是一种营养价值极高的保健产品，经常食用牛蒡根有促进血液循环，清除肠胃垃圾，防止人体过早 衰老，润泽肌肤，防止中风和高血压，清肠排毒、降低胆固醇和血糖，并适合糖尿病患者长期食用。

　　民间牛蒡药用小偏方：

　　◆咽喉痛牛蒡6克，桔梗、甘草各3克，水煎去渣，频频含咽。

　　◆治心烦牛蒡根120克，捣汁分次服用。

　　◆治乳腺炎牛蒡根60克，煮汤服，药渣捣烂敷患处。

　　◆治急性中耳炎鲜牛蒡根捣汁，用汁滴耳朵每日数次。

　　◆治甲状腺肿大牛蒡根洗净去皮，取适量水煎服。

　　◆治老年性血管硬化，预防中风牛蒡根适量煮粥常食。

　　◆治胃痉挛疼痛牛蒡根洗净捣烂绞汁，温饮半杯，每天服2～3次。

　　◆治痱子、湿疹牛蒡磨成泥，涂于患处。

　　牛蒡具有菊科特有的香味，口感滑嫩，风味独特。食用方法很多，可炒、可拌等。

牛蒡

素炒牛蒡

材料：牛蒡根一支、胡萝卜少量、油、酱油、红砂糖

做法：

1.牛蒡根和胡萝卜去皮，切薄片，牛蒡要泡在加有白醋的水里，以防变黑。

2.油烧熟，先入胡萝卜片翻炒zhi，捞出待用。

3，再放入牛蒡略炒，加入胡萝卜片翻炒，然后依次加入酱油，盐，红砂糖调味,炒熟后盛出.

（胡萝卜主要是为了用来增添一点亮色, 这里炒得比较软一些，容易入味，而且和牛蒡一软一硬，互补搭配，相得益彰。）

不可不知：

1、牛蒡属于碱性植物，表皮破损见空气后易氧化变黑。因此在做菜时，用清洁球或去皮刀快速将外表皮去掉，迅速改刀后投入清水（或滴入几滴食醋）盆中待用，以防变黑。

2、牛蒡与铁接触，会发黑，这一点也与山药相似。蔬菜中，空心菜、蓬蒿菜等，与铁器接触，都会发黑。所以这类蔬菜，用铁锅煸炒的话，要滑油，就是锅烧热后，将锅内的表面都沾上油，使菜与铁隔绝，避免发黑；或者用不锈钢锅子炒。煮汤的话，最好用沙锅。

3、牛蒡富含天然纤维，在炒制时爆炒几下即可。

　　

柠檬蜜水

一天的辛劳后一人一杯热饮。

今天的晚餐

猜猜这是什么？

来个近景
答案：小土豆。

材料：小土豆若干，盐，胡椒粉，（或其他喜欢的调味料），香菜末，姜末

做法：

1， 土豆洗净，煮熟剥皮，因为我买的土豆个头大了些，所以一切二，呈半球形。

2，平底不黏锅，薄薄一层油，烧热，撒姜末，逐个摆入土豆，中火煎到底部焦脆，散入其他调味料和香菜末，锅铲翻面，再煎一会，盛盘。

3，趁热吃，外焦里嫩，小土豆的口感很糯。


儿子和老公喜欢的：西芹豆干

老公做的水饺

前一阵我孕期反应厉害的时候，老公周末忙了一下午包了馄饨水饺，放在冻箱里存着，让我想吃的时候拿出来吃。拍个照片做纪念，这水饺捏的比我捏的好看多了。

继续上菜

地瓜红枣米粥，香甜

茄汁银芽

这个老师真酷。

今天在网上看到这样的一篇文章，真是很喜欢这位刘琛老师的性格和思维方式，如果我做老师，希望也能做这样的。

http://news.wenxuecity.com/messages/200810/news-gb2312-722186.html

"刘琛将自己的教学理念概括成“PIE”：Pleasure(愉悦)、Imagination(想象)、Education(解惑)。在她看来，无论是老师 教书还是学生上学，最重要的都是从中找到乐趣，“乐在其中”才是长久的动力。为“找乐”，她在最小的细节上也颇费心思：比如用来装学生资料的文件夹，不是 褐黄色牛皮纸大信封或者透明塑料袋，而是一个画满了卡通少男少女的夹子。"

快乐煮妇

这一个多月，自己没胃口，做饭也没力气，经常瞎凑和，他们父子俩也跟着受委屈，好在老公对口味不挑，只要是素的，能吃饱就成了。 这两天精神终于好一些了，开始动心眼重操旧业，扒拉扒拉冰箱，弄出几个家常素菜，有心情做饭真好。

小青菜




土豆彩椒饼
清炒菠菜
什锦素炒
烤马铃薯
豆腐煲

又见玫瑰

那天为了赶交作业，在学校多呆了一个小时。等事情妥当后，那个怪物胃已经忍耐到了极限，我刚刚走到停车场，就抑制不住的翻腾呕吐起来，这时身边竟 然找不到一片可以赛进嘴巴里的饼干。好不容易找了家SUBWAY，硬塞了点东西进去。这时儿子寄放在邻居家，一个小时的车程回到家后，竟然邻居家找不到 人，又打电话又找人，好一阵折腾，这时邻居开车回来，原来她带了几个小的去接大儿子去了。这时我已经精疲力竭，胃又难受，实在没法做饭了，让他们爷俩去 BURGERKING 吃快餐。过了好久，才注意到桌上有一束新鲜的玫瑰。老公回来后说，是因为我终于把作业做完了奖励我的。再难熬的日子也有令人高兴的事情。

难熬的日子。。。。。。。。。。。也有尽头

从九月初开始孕期反应，这一个半月过日子的感觉，就只有一个字，“熬”。开始还不时给自己打气，每天晚上会对自己说，“啊，又过了一天了，过一天就好一天了。” 可渐渐的，体力和耐心似乎慢慢给损耗没了。从早上刚刚醒来还未及睁眼，那个怪物胃就开始了对我的控制。空的时候让我抓心脑肺，一阵阵作呕吐酸水，勉强赛点东西进去，又开始堵赛得难受，或者翻腾一阵阵的恶心，已经不知道正常的饿和饱的感觉，也不知道“好吃”是什么意思。白天伺候完这个怪物的间歇，就是躺倒昏睡了，昏天黑地睡得不知身在何处，好像不做挣扎就醒不过了。我觉得自己就像一头猪，除了管肚子和睡觉，脑子里再也不想别的，其实还不如猪呢，猪还吃了不吐，吃得欢睡得香呢。，本来晚饭时间是一天当中和老公儿子坐在一起有说有笑的快乐时光，可我现在勉强塞几口饭，就不得不到一边歪倒在沙发上，经过这一整天折腾的身心疲惫，想到明天一早又要重复这一切，不觉有种恐惧的感觉，心情真是沮丧，这样的日子真是一天都不想过了。这时候，老公总是说，快了，已经过了这么久了，你快好了，睡好觉，你就会感觉好一些。所以，这段时间，倒是总能做到早睡晚起。

令人高兴的是，这两天，我真得觉得好多了。虽然早上还是要吐一次，胃口也还没有振奋人心，但体力已经开始好起来，今天又重新做瑜伽了，味觉也开始恢复了。今天早上一起出去散步，想到终于熬过了最难过的日子，禁不住喜上心头，好久没有这么开心的笑了。

有口无心的甜心

早晨迷迷糊糊的躺在床上，听到儿子已经在他的房间里唧唧嘎嘎自言自语的说个没完。少会儿，就听到小人走过来，说到，“妈妈，你醒了吗？；妈妈，你还难受吗？妈妈，你想吃点什么，我去给你拿；你要想喝水，我也可以给你倒。” 我仍然闭着眼睛，心中觉得好笑，果然把昨天教他的话整个背了一遍。虽说是小和尚念经，可还是让我这当妈的心里很受用啊，不仅有点得意，昨天给儿子小小的上了一课还是蛮管用嘛。振作了一下精神，我说道，“你先下去吧，妈妈马上起来了。”儿子听了马上说，“我在我的床上和我的小动物们一起等，好吗，谢谢妈妈。”

哈哈，一个不错的早上。

A goal is a dream with a deadline.

我有两个心跳

上周五第一次去看我的OB(妇产科)医生。先是填一堆表格，然后是护士给做一些常规检查，又给问了一堆问题后，我被告知一会儿医生就会来，就在我等得差点窒息的时候，医生大人终于露面了。这个诊所总共有五名OB，到生的那天轮到哪位医生当班就哪位上，所以在孕期检查时要轮流见这五位医生。今天的这第一位，是个中年白人男子，个字不高，态度很和蔼，谈吐举止也很有礼，聊了几句之后我竟然被逗笑了。最令人高兴的是在检查室就有一台超声仪，竟然可以看得到BABY，弯弯的象是还有一点小尾巴，可又看得到头和胳膊的轮廓，医生指给我看有闪烁的亮点，那竟然就是BABY的心跳。“眼见为实”，真得有个小生命在我的体内啊，心里涌上一股暖流和喜悦。现在BABY有1.87CM长，顺利的话，明年五月初就可以面世了。一走出诊所的门，就忍不住打电话给老公汇报，我们都感叹生命真是太有意思了。

生人养人的代价

这两天学了个很值得一提的思维方式。

第一，要明确自己做事的目的，否则，事情做得再多也像是捡来的一堆砖头木块，没有用处。
第二，目的明确了，就要考虑和付出为此所要花费的代价，比如：时间，精力，财力等。

我呢，凡是爱往自己身上联系一下。按这个思维方式，放在我当下的情形，就是：

第一，明确目的：怀胎生子
第二： 代价之一：十月怀胎，生子哺乳。

那每天的恶心难受也是必须为达到自己的目的付出的代价了，每吐一次，就是十月征程往前有迈了一小步，这么一想，这呕吐也变得有意义了，不再那么令人讨厌了。

Morning sick

这个英文短语可真是误导人，或者可以理解为“the sickness starts from the early morning.”应该有一个月了吧。先是嗜睡，特别是下午，一旦睡下好像就醒不过来，直睡得天昏地暗。接着就是胃感觉怪怪的，好像是个无底洞，怎么添也不能舒服。接下来的一个多星期就开始最痛苦的煎熬，早晨4，5点钟一睁眼的恶心，没胃口，一整天这个胃就不让人安宁。不吃也难受，吃了更难受。胃空的时候觉得那边就像个空穴，还烧着火，呼呼的等着添柴火进去。可等小心翼翼吃点东西吧，那个口袋又像打了结扭了几扭。一天到晚就被这个胃折腾得没有一丝安宁，一个星期这样下来几乎都抑郁了。好在从昨天起，情况开始好转了，虽然还是经常恶心，至少胃开始安宁了，心境和精神也好起来，开始着手学习的事情。

好运来了

本来想在生日前一天测试，又怕会失望，忍住了。结果生日的第二天还是没忍住，飞车到店里，简直是迫不及待，虽然也一直告诫自己，没有也好，这样就轻松了，但是在看到那两天红线时，喜悦和激动仍然在瞬间充满。我看了又看生怕自己弄错了。忍不住打电话给老公，让他猜猜是什么好消息，还能有什么呢？老公下班时带回来一束鲜花的玫瑰花，娇艳妩媚，只是还没来得及拍照片，几天后就枯萎了，真可惜了这么漂亮的花。

什锦面片汤

材料： 番茄1个，菠菜2棵，面粉， 嫩豆腐， 各式菇类（金针菇，鸡腿菇等）， 花菜，青江菜（或其他 蔬 菜），香菜。

调味料： 盐，香油，香菇天然味素，酱油，醋，胡椒粉。

做法：

1，将菠菜，番茄用搅拌机（BLENDER）打烂, 分别和入适量的面粉，揉成较软的面团，因为这样可以杆的比较薄。

2. 将揉成的软面团杆平切花，可以用COOKIE CUTTER切成不同的形状，比如：小蝴蝶象照片里的样子。也可以先切成小块，然后用叉子压上花纹，或者更节省时间的，先压上一些花纹再切成菱形小块。要注意，切好后的面皮要撒一些面粉，分开放，以免互相黏在一起。

3. 这是可以开始烧小面片的水，水要多一些， 同时准备做汤用的材料， 豆腐切小块，其他蔬菜蘑菇洗净也洗净切适当的大小。

4. 待水开后，将面片放入，不时轻轻搅拌，待面片都浮上水面，中火再煮5分钟即可。捞出后，凉水冲过，加几滴香油，拌匀备用。

5. 另烧一锅水，水沸后，加入香菇天然味素，再依次放入蘑菇，花菜，面皮，烧开后入青菜，关火，最后用盐和香油调料，撒上香菜末。

6. 吃的时候，依个人喜好可以加入酱油，醋，胡椒面或者辣椒油，就是一碗生动的酸辣面皮。

小虫注：

1. 如果觉得太清淡了，做汤时，可以先用油炒一下香菇或者耐煮的蔬菜，再加入烧开煮汤。

2. 这样做的面片好看好玩，小朋友会喜欢，如果为了省事，可以只是将面和菜汁调成面糊，直接用筷子挑一点面糊下到煮沸的汤里，就是小面鱼儿，一样好吃。

辣椒炒嫩豆腐

平时老公喜欢很温和的口味，加上儿子也是一点辣也不沾，所以家里几乎不买辣椒。可前不久，去一个朋友家聚会，朋友夫妻俩都来自湖南，辣味自是免不了的。其中就有这样一盘菜，白白嫩嫩的豆腐吃到嘴里软软的，又带着丝丝火辣辣的感觉，竟然让我一吃上瘾。隔天去菜场，就捎回来几根久违的鲜辣椒，原以为只是给我自己开小灶，没想到老公也很喜欢，过了几天，问还要不要吃，他竟然连声说要，一副迫不及待的样子。

材料： 嫩豆腐一块， 新鲜青辣椒3个
调味料： 酱油，盐
其他： 橄榄油，姜末

做法：

1， 青 辣椒洗净，去籽，剥筋，切丝。豆腐切0.5-1厘米厚的方片。

2. 平底不黏锅内，油烧热，爆姜末，放入青辣椒丝，拌炒片刻至有些变软。

3. 放入豆腐薄片，注意要平放在锅底，待底面煎得有些金黄色，翻过来，继续煎一会儿。

4. 加入调味料，这是可以用锅铲轻轻将调味料拌匀，待入色入味后就可以关火盛盘了。 因为豆腐很嫩，不可避免会弄碎一些，也没有关系，一样很好吃。

小虫注：

这个菜真是又好做，又好吃，又下饭，配米饭，馒头，面条都很好。

四菇烩笋

材料： 新鲜鸡腿菇，新鲜金针菇， 干香菇（或者茶花菇），滑子菇，孟宗笋，胡萝卜，香菜
调味料： 酱油，盐，天然味素（可不加）
其他： 橄榄油， 姜丝，芡粉

做法：

1. 将干的笋， 香菇和滑子菇按照包装上的说明用水发好，香菇和滑子菇去蒂备用。

2. 将金针菇洗净去根部，分成一根根的； 鸡腿菇，香菇，和胡萝卜切成薄片，香菜切小段；滑子菇本身很薄，可整朵放入烹饪。

3. 油烧热，爆姜丝，将香菇，笋和滑子菇放入翻炒， 加适量水（水量不要没过锅内的材料），待水沸后j加入所有调味料，拌匀，继续煮3-5分钟。

4. 加入金针菇和胡萝卜，拌匀后， 倒入备好的芡粉水，拌匀煮沸。

5， 最后撒上香菜末，盛盘。

小虫注：

1. 这道菜充分利用了各类蘑菇的鲜香滑爽，加上笋的脆嫩，口感很好。
2. 如果家里有年龄小的宝宝，要注意把金针菇切小段，以免噎在喉咙里。

烤红薯片

前一阵子，家里刚买了个小烤箱（toaster oven）, 试着用它烤红薯，特棒，可以说色香味都有了，在寒冷的冬日，配上一杯暖茶，是很不错的健康甜点。

材料： 红薯（紫皮）2个，橄榄油

做法：

1. 红薯去皮切片，大约0.5-1厘米的厚度。
2. 烤盘底部均匀地抹上一层薄薄的油，喜欢的话可以用黄油，将切好的红薯摆放在盘内，上面再轻轻抹一层橄榄油。
3. 烤箱 375度 10 分钟后， 将红薯片翻面，再烤8分钟，待两面都有些焦黄，即可。第一次烤时，一定要时时看一下，以免烤焦。

小虫注：

红薯营养全面，富含胡萝卜素A。据中医说法，其性平味甘无毒，产妇最宜。与红枣茶相配，香甜养胃。

西兰黄花苗

前两天去超市，看到嫩绿的西兰花菜苗 （BABY BROCOLI）, 还带着嫩黄的小花苞呢，毫不犹豫拎了一把回来，端上一盘翠绿。

材料： 西兰花菜苗
調味料：盐

其他： 橄榄油， 姜末

做法：　
1. 将 西兰花菜苗洗净，茎叶分开，茎杆滚刀法切细。

2. 油烧热，下姜末出味后，放入切好的菜苗，淋少许水 ，翻炒，加盐拌匀翻炒至菜苗变软即 可。

小虫注：

多吃些富含纤维素的绿叶菜对肠胃很有好处

什锦豆腐煲

材料A： 油豆腐1包，白豆腐2块 ， 材料B： 花菜，彩椒，包心菜，毛豆，番茄，酌量 調味料：酱油，番茄酱，盐，天然味素，黑胡椒 其他： b橄榄油， 姜末，香菜 做法：　 1. 油烧热，下姜丝出味后，将材料A中的白豆腐块放入锅中，煎炒至表面金黄，再加入油豆腐，加水刚刚没过锅里的材料，加盖烧煮。 2. 待水沸后，转中火 将调味料加入，调至自己喜欢的味道， 3，再将毛豆，切成小朵的花菜和小片的包心菜放入翻炒， 最后放入小块的彩椒和番茄，拌炒均匀入味，即可关火，撒上香菜。 小虫注：　 1. 材料A可用其他素蛋白，如面肠，冻豆腐等 2. 这个做法，有汤有蛋白有各色蔬菜，是忙碌的生活里一顿理想的晚餐。

韩国粉丝

我们住的地方有很大的韩裔社区，平时也都去韩国人开的大超市采购食品菜蔬，所以饭桌上也就时常有些中韩合并的家常菜。韩国粉丝就是好吃易做的一款，炒炒拌拌一大锅，再配点海带汤，大家就可以开吃了。

材料：韩国粉丝，芹菜，豆芽，红绿彩椒，干素肉（或豆干，素火腿），姜丝
调料： 橄榄油，酱油，盐，调味料（五香粉，胡椒粉，香菇调味粉）
做法：

1. 芹菜，彩椒切细丝，干 素肉泡软后，加调味料腌10分钟入味。

2. 参考包装袋上的说明，将粉丝煮熟，捞出凉水冲过备用，注意：煮粉丝时的水量要充足，时时搅动以免黏在一起，喜欢吃口感软一些，就多煮几分钟。

3，油烧热，下姜丝，素肉翻炒，再将芹菜，彩椒，豆芽依次加入翻炒，加适量调味料，翻炒入味。

4， 转中火，倒入粉丝，和其它菜翻拌均匀，粉丝上色入味后，关火盛盘。

蘑菇小炒