四菇烩笋

材料： 新鲜鸡腿菇，新鲜金针菇， 干香菇（或者茶花菇），滑子菇，孟宗笋，胡萝卜，香菜
调味料： 酱油，盐，天然味素（可不加）
其他： 橄榄油， 姜丝，芡粉

做法：

1. 将干的笋， 香菇和滑子菇按照包装上的说明用水发好，香菇和滑子菇去蒂备用。

2. 将金针菇洗净去根部，分成一根根的； 鸡腿菇，香菇，和胡萝卜切成薄片，香菜切小段；滑子菇本身很薄，可整朵放入烹饪。

3. 油烧热，爆姜丝，将香菇，笋和滑子菇放入翻炒， 加适量水（水量不要没过锅内的材料），待水沸后j加入所有调味料，拌匀，继续煮3-5分钟。

4. 加入金针菇和胡萝卜，拌匀后， 倒入备好的芡粉水，拌匀煮沸。

5， 最后撒上香菜末，盛盘。

小虫注：

1. 这道菜充分利用了各类蘑菇的鲜香滑爽，加上笋的脆嫩，口感很好。
2. 如果家里有年龄小的宝宝，要注意把金针菇切小段，以免噎在喉咙里。