什锦面片汤

材料： 番茄1个，菠菜2棵，面粉， 嫩豆腐， 各式菇类（金针菇，鸡腿菇等）， 花菜，青江菜（或其他 蔬 菜），香菜。

调味料： 盐，香油，香菇天然味素，酱油，醋，胡椒粉。

做法：

1，将菠菜，番茄用搅拌机（BLENDER）打烂, 分别和入适量的面粉，揉成较软的面团，因为这样可以杆的比较薄。

2. 将揉成的软面团杆平切花，可以用COOKIE CUTTER切成不同的形状，比如：小蝴蝶象照片里的样子。也可以先切成小块，然后用叉子压上花纹，或者更节省时间的，先压上一些花纹再切成菱形小块。要注意，切好后的面皮要撒一些面粉，分开放，以免互相黏在一起。

3. 这是可以开始烧小面片的水，水要多一些， 同时准备做汤用的材料， 豆腐切小块，其他蔬菜蘑菇洗净也洗净切适当的大小。

4. 待水开后，将面片放入，不时轻轻搅拌，待面片都浮上水面，中火再煮5分钟即可。捞出后，凉水冲过，加几滴香油，拌匀备用。

5. 另烧一锅水，水沸后，加入香菇天然味素，再依次放入蘑菇，花菜，面皮，烧开后入青菜，关火，最后用盐和香油调料，撒上香菜末。

6. 吃的时候，依个人喜好可以加入酱油，醋，胡椒面或者辣椒油，就是一碗生动的酸辣面皮。

小虫注：

1. 如果觉得太清淡了，做汤时，可以先用油炒一下香菇或者耐煮的蔬菜，再加入烧开煮汤。

2. 这样做的面片好看好玩，小朋友会喜欢，如果为了省事，可以只是将面和菜汁调成面糊，直接用筷子挑一点面糊下到煮沸的汤里，就是小面鱼儿，一样好吃。