香芹炒豆干

每次做这道菜，都很受欢迎，一定是全部吃光。但我却不常做，其中一个原因是我觉得味道太香浓，常吃容易生厌。

材料：西芹，五香豆干
调味料：素食蚝油 ，酱油

做法:

1. 西芹除去老筋，豆干和西芹切成丝，我喜欢切得薄一些，细一些，好看也好吃。
2. 炒锅放少量油，下豆干丝，煎炒至表面有些金黄色，加入1大勺素食蚝油，翻炒上色
3. 加入芹菜丝，翻炒几下，倒入1小勺 酱油，关火，用余热翻炒均匀，盛盘。

细节：

1. 要保持芹菜丝的色泽和口感鲜嫩，不要炒太过。